10 способов подсчитать углеводы в смешанных блюдах

10 способов подсчитать углеводы в смешанных блюдах

Если вы научитесь подсчитывать углеводы в таких ≪сложносочиненных≫ блюдах как запеканки, рагу или пицца, то вы всегда будете точно знать, что именно лежит у вас на тарелке.

Отмеряйте горячие блюда чашками. Комбинации мяса с овощами в соусе, такие как тушеное рагу и большинство блюд в азиатском стиле, содержат примерно 15 грамм углеводов на чашку. Если же в блюдо добавлены макароны или крупы (например, лазанья или куриная запеканка с рисом), то одна чашка будет содержать уже 30 грамм углеводов.

Ложка или вилка? Если суп настолько густой, что его практически можно есть вилкой (например, азиатский лагман с лапшой или густой фасолевый суп), то одна чашка содержит примерно 30 грамм углеводов. Супы, приготовленные на мясном бульоне, и супы-пюре на воде содержат 15 грамм углеводов на чашку.

Столовые ложки любят счет. Если в ресторане вам подали еду с большим количеством гарнира, вы можете подсчитать углеводы с помощью столовой ложки. Например, 4 столовые ложки (без горки) запеченной фасоли (. стакана) содержат 15 грамм углеводов, и 8 ложек вареной кукурузы (. стакана) – тоже 15 грамм углеводов.

Старайтесь определить, какие именно ингредиенты добавлены в салат, иначе вам будет трудно подсчитать углеводы. Если вы предпочитаете более сытные салаты, да еще и с добавлением сметаны, то порцию надо брать поменьше. Вот наиболее распространенные виды салатов:

Углеводы в пицце рассчитывайте по коржу, в котором их значительно больше, чем в начинке. Пицца с тонким коржом диаметром 30 см (с соусом, овощами, мясом и сыром), разрезанная на 8 кусков, содержит 20–25 грамм углеводов в одном кусочке. Один кусок пиццы с более толстым коржом – около 30 грамм углеводов.

Заказывая закуски, ограничьтесь половинкой порции. Китайские весенние роллы, итальянские хлебные палочки и роллы, завернутые в листовой салат, содержат примерно 15 грамм углеводов – и это не считая подаваемого к ним соуса. Любите начинать обед с закусок? Тогда имейте в виду – количество калорий и углеводов в них такое же (а иногда и превосходит) как в основных блюдах. Поэтому, если вы заказали и закуски, и горячее – поделитесь с друзьями.

Измеряйте лепешки с помощью руки. Окружность раскрытой ладони взрослого человека равняется 17,5–20 см. Именно такой размер имеют традиционные пшеничные лепешки тортильи и пита, в которых содержится 20–25 грамм углеводов. Это поможет вам оценить количество углеводов в покупных тако и сэндвичах. В продаже встречаются и лепешки диаметром более 32 см, количество углеводов в них составляет уже 55 грамм. Обратите внимание: это количество углеводов без учета начинки!

Сравните фруктовый коктейль и газированные напитки. Несмотря на то, что твердая пища более сытная и полезная, чем напитки, иногда так хочется чего-нибудь вкусненького! Подсчитайте углеводы: 350 грамм фруктового коктейля содержат 45 грамм углеводов, а такая же порция содовой – 40 грамм.

Считайте ≪хлеб≫ в панированных котлетах. «Чистые» куски мяса, запеченного или приготовленного на гриле, совсем не содержат углеводов и очень мало жира. Но если вы заказали в ресторане котлету “По-киевски” в панировке или порцию куриных нагетсов (6 штук), то сразу прибавьте 15 грамм углеводов. Большие порции мяса в панировке, например, венский шницель, содержат уже 30 лишних грамм углеводов.

Если вы любите сэндвичи, то должны представлять их ≪углеводную стоимость≫. Как бы вы не старались выбирать «полезные» бутерброды (с большим количеством овощей и нежирным мясом), любой сэндвич конструируется на основе хлеба. Посмотрите, сколько углеводов содержат наиболее популярные бутерброды:



Назад в раздел

Читайте также:


Издатель ООО "Диа Медиа"
Использование материалов, опубликованных на сайте, допустимо только при наличии письменного разрешения редакции и активной ссылки на источник.
Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях.
тел. +7 985 307-6174, e-mail: otvet@diabeticiving.ru